Cuando
hace poco Juan y Elizabeth, una pareja de amigos productores visitaron
mi finca, en medio de una amena conversación Juan afirmó: "Esto del
café es puro amor", la frase quedó grabada en mi memoria.
Más
tarde, en un momento de reflexión y analizando la actividad que por
estos días se está realizando en "La Magdalena" (siembra de café) evoqué
sus palabras y reconocí que tiene toda la razón. Cada paso de este
proceso requiere de mucho cuidado y manos expertas en el tema:
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ESTABLECIMIENTO DEL SOMBRÍO. Se efectúa aproximadamente 6 meses antes
de la siembra del café, con plantas de plátano que se desarrollan
rápidamente y sirven de sombrío transitorio, mientras otras como guamos y
frutales, crecen y son aptas para servir de sombrío permanente.
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EL TRAZADO. Es el diseño sobre el terreno de las distancias que van a
dejarse entre surcos y plantas, para la distribución correcta del
cultivo. Aunque existen diferentes técnicas para hacerlo, en esta finca
se utiliza la del "triángulo", que consiste en armar con tres varas
aseguradas entre si, esta figura, con las medidas requeridas para el
caso. Es así como Don Joselín Neira, a quien sus compañeros llaman
jocosamente "el ingeniero" por su precisión y cuidado al realizar este
trabajo, marca en el suelo cada vértice con una estaca que sirve de
referencia para el siguiente trazo. Se van diseñando así los surcos.
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| Trazado |
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EL HOYADO. Una vez hecho el trazado, Don José Espitia y Don Antonino
Garzón remueven el terreno en el sitio donde están ubicadas las estacas,
hasta hacer un hoyo que mide generalmente 40 cms. de profundidad por 35
cms. de ancho y 35 cms. de largo. A estos hoyos se les aplica abono
orgánico y se dejan reposar algunos días antes de sembrar.
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LA SIEMBRA. Se efectúa en época de lluvias moderadas para asegurar, en
cuanto sea posible, la humedad requerida por las pequeñas plantas. Antes
de depositarlas en los hoyos, se "pican" las paredes de estos y
alrededor del orificio, mezclando la tierra con compost para aflojar y
enriquecer el suelo de manera que se facilite el crecimiento de las
raíces laterales. Como cada planta viene del "almácigo" en una bolsa de
plástico, esta debe romperse con mucha delicadeza para no lastimar sus
raíces, se pone en en centro del hoyo y se asegura con la tierra
preparada. El proceso de siembra es definitivo en el desarrollo, vida
útil y productividad del cafeto.
Quiero
destacar que la siembra en "La Magdalena" es realizada por vecinos de la
vereda con años de experiencia en cultivo de café, a quienes quise
mencionar como reconocimiento al aporte de sus saberes, el cuidado que
tienen al establecer cada planta y el interés posterior por su formación
y crecimiento, que son sin lugar a dudas, actos de amor.
